Chips di patata americana

Patata dolce americana, olio d’oliva, sale rosa dell’Himalaya.

La patata dolce nota anche come patata americana o meno comunemente batata, è un tubero che pur assomgligliando alla nostra patata che è della famiglia delle Solanacee, ha un origine botanica completamente diversa, quindi può essere consumata da chi non può assumere alimenti derivati dalle solanacee.
Oltre ad essere molto ricco in molte sostanze protettive e antiossidanti  come i polifenoli e gli antociani, in vitamine, come la vitamina A (sotto forma di Beta carotene che le conferisce il caratteristico colore giallo/arancine)B6, la vitamina C, e contiene anche molti Sali minerali in particolare Magnesio, Potassio e Calcio, oltre a numerosi oligoelementi.